حصلت مجازر البيضاء، للمرة السادسة على التوالي، على شهادة جودة تتعلق بمختلف أنشطتها، من الذبح إلى التقطيع، حيث تتوفر على قاعة تقطيع موجهة للمهنيين تقدم خدمات تحترم معايير الجودة والسلامة الغذائية وتعتمد على معدات عالية الجودة.
في ما يلي أرقام تتعلق بمجازر الدار البيضاء:
القدرة الإنتاجية: 000 45 طن في السنة من اللحوم.
القدرة الاستيعابية للإسطبلات: 900 رأس من البقر و5000 رأس من الغنم.
سلسلتين لذبح الأبقار بنسبة 50 رأس في الساعة للسلسلة الواحدة.
سلسلتين لذبح الأغنام بنسبة 300 رأس في الساعة لسلسلة الواحدة.
نفقين لتجفيف وتنشيف اللحوم الحمراء قبل التخزين.
قاعات تخزين اللحوم بطاقة استيعابية 1400 سقيطة بقر و5000 سقيطة غنم.