سيكون مهنيو الفندقة والضيافة وفنون الطبخ والحلويات والمخبوزات والصناعات الغذائية، على موعد الأسبوع المقبل، مع فعاليات الدورة 11 من معرض “كريماي” الذي تنظمه مجموعة “رحال” تحت الرعاية السامية للملك محمد السادس، وتحتضنه مراكش من 19 إلى 23 شتنبر الجاري.
المعرض، الذي يسعى منذ بداية تنظيمه في 2004 إلى تثمين فن الطبخ المغربي والإفريقي، يستضيف، في دورته 11، أكثر من 750 علامة وطنية ودولية، تجد فيه اليوم فضاء مهما يمكنها من توسيع أسواقها والولوج إلى فاعلين جديد واكتشاف حلول ملائمة لاحتياجات السوق، كما يتوقع أن يشارك في فعالياته أكثر من 20 ألف زائر مهني يمثل المعرض بالنسبة إليهم فرصة لرصد مؤشرات قطاعات الفندقة والمطاعم ومهن الطهي.
تطوير الكفاءات ونقل الخبرات
وحسب ما جاء في بلاغ توصل “آش نيوز” بنسخة منه، فإن معرض “كريماي” جعل من تطوير الكفاءات ونقل الخبرات وتثمين الخبرة البشرية، إحدى مهامه الرئيسية، وهو ما ينكس جليا من خلال “ملتقى الطهاة” الذي يستضيف أرقى المسابقات الوطنية والإفريقية في فن الطبخ، و”TOC Afrique”، الحدث الذي يعرف تنظيم كأس إفريقيا للخبازة، وكأس إفريقيا والشرق الأوسط للطاهيات، إلى جانب منافسات “TOC Maroc” (البطولة الرسمية للطهاة من المغرب) ومسابقات الحلويات والمطبخ الدولي والخبز، إضافة إلى مسابقة جديدة تنضاف هذه الدورة، تتعلق بأفضل صانع بيتزا، تحضيرا للتصفيات الإفريقية المقبلة.
تثمين المواهب المستقبلية
ويخصص معرض “كريماي” العديد من الجوائز للمشاركين في فعالياته، أبرزها جائزة رحال لفنون الطبخ المغربي، التي أنشئت احتفاء بالطبخ المغربي، وجائزة عمر برافور ، المخصصة للأشخاص ذوي الاحتياجات الخاصة، والتي أحدثت تكريما للطفل عمر عرشان، الذي أحب منذ صغره فن الحلويات، إضافة إلى جائزة أفضل متدرب مغربي، التي تثمن المواهب المستقبلية من الخبازين وصانعي الحلويات والطهاة من خلال جائزة غابرييل باياصون (الحلويات) وجائزة الحسين الهواري (المطبخ)، حسب البلاغ نفسه.
الرؤية الملكية لمغرب 2030
ويهدف معرض “كريماي”، حسب البلاغ، إلى المساهمة في الأوراش الكبرى المتعلقة بالفندقة والضيافة والارتقاء بمعايير المهنية والجودة والترويج للمغرب وإفريقيا باعتبارهما رائدين في مجالي الفندقة وفنون الطبخ، وذلك انسجاما مع الرؤية الملكية لمغرب 2030.