أصدر نسيم كاكون ومنى إزدين، كتابهما “طهاة رمضان” الذي يتضمن وصفات وتقاليد الطبخ في المغرب، وهو الكتاب الذي تم توقيعه أخيرا بالبيضاء، بحضور الصحافة وشخصيات من المجتمع، تزامنا مع بداية الشهر الكريم.
فكرة الكتاب، الذي صممه توفيق حسني، جاءت نتيجة أسفار في مختلف أنحاء العالم من أجل اكتشاف مطابخ مختلفة وغنية بالأطباق اللذيذة، خاصة في شهر الصيام، حيث لكل مجتمع إسلامي ثقافة الطبخ الخاصة به، المشبعة بألوان ونكهات الحضارات السابقة أو المعاصرة للإسلام.
ويتضمن الكتاب مجموعة من القصص البسيطة والشيقة حول رمضان، كل واحدة فيها وقعت في مدينة أو مكان مختلف (حلب، زنجبار، توبكابي، أسيوط، غرناطة، باماكو، البقاع، أصفهان، بغداد، دبي، مازاغان، طرابلس، سومطرة، سراييفو، لندن، إملشيل، باريس، صفاقس، دكار، الخرطوم، فاس، الرباط، غازي عنتاب، الجزائر، المدينة المنورة…)، وكل قصة منها مرفقة بوصفة خاصة (سلطة فتوش، مهلبية، مسقعة باذنجان، حمام محشي، شوربة عدس، هريس، معقودة، كاري بالجمبري، مقروط، كسكس بالسمك، حريرة، مسفوف، الكبسة…).
الكتاب، الصادر بالفرنسية والعربية (ترجمة انتصار نفزاوي)، يحتوي أيضا على العديد من الصور التي رسمها يونس حداد، إلى جانب آيات قرآنية وأحاديث نبوية وأمثلة ومقولات مأثورة لدى العديد من الثقافات مثل الطوارق والأتراك والفرس والمشارقة والإسبان والمغاربيين والعرب والأفارقة…
