مع اقتراب شهر رمضان المبارك، الذي يعرف ارتفاعا ملحوظا في استهلاك البيض ضمن وجبات الإفطار والسحور، دعت المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية المواطنين إلى توخي الحيطة والحذر، والالتزام بالإرشادات الصحية الكفيلة بضمان سلامة هذا المنتوج واسع الاستهلاك.
وأكد المكتب، في منشور على صفحته الرسمية بموقع فيسبوك، أن السلامة الغذائية تبدأ منذ لحظة شراء البيض، مشددا على ضرورة اختيار البيض المغلف والمعبأ بشكل قانوني، مع التحقق من رقم الترخيص الصحي وتاريخ انتهاء الصلاحية.
تحذير من غسل البيض قبل التخزين
ونبه أونسا إلى خطورة غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة، موضحا أن هذه الممارسة تؤدي إلى إزالة الطبقة الواقية الطبيعية التي تمنع تسرب الجراثيم إلى داخل البيضة. وأكد أن غسل البيض يجب أن يتم فقط قبل الطهي مباشرة.
كما حذر المكتب من اقتناء البيض المشقوق أو المعروض تحت أشعة الشمس، لما لذلك من تأثير مباشر على تسريع تلفه ورفع احتمالات تلوثه بالبكتيريا، ما قد يشكل خطرا على صحة المستهلكين.
اليقظة خلال شهر رمضان
واختتم المكتب تحذيراته بالتأكيد على أهمية الالتزام بهذه التوصيات خلال شهر شهر رمضان، نظرا للإقبال الكبير على استهلاك البيض باعتباره عنصرًا أساسيًا في المائدة الرمضانية، معتبرًا أن الوقاية والالتزام بقواعد السلامة الغذائية يظلان السبيل الأمثل لحماية صحة الأسر.
